Arts de la table, une excellence française

Synopsis

Le 23 septembre 2010, l'Unesco fait entrer le repas gastronomique à la française au patrimoine immatériel de l'humanité. Si cette reconnaissance mondiale célèbre bien sûr la gastronomie française, elle consacre tout autant ses arts de la table. La délicatesse de ses porcelaines, la finesse de son orfèvrerie, de ses couverts, de son argenterie, l'éclat de ses verres de cristal, la qualité du nappage, l'harmonie du dressage sont autant de savoir-faire qui constituent le décor de nos repas gastronomiques et les subliment. Comme nulle part ailleurs, les arts de la table imprègnent la culture et l'identité de laFrance. Partout, quel que soient les régions et les territoires, ce patrimoine multiséculaire perdure, se transmet, s'enseigne et s'adapte aux modes, aux évolutions technologiques et aux moeurs sans jamais trahir ce goût de l'excellence qui dans ce domaine place la France et sa renommée au 1er rang.

Pierre Belet